热门专业 更多>>>

传统名菜西湖醋鱼
来源:365足球网站真的假的      时间:2017-10-18 10:31:29     点击:

西湖醋鱼是浙江杭州传统汉族风味名菜,通常选用草鱼做原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,鲜嫩酸甜。接下来,小青的烹饪课堂就来介绍一下这道传统菜肴的烹饪工艺。

食材准备:草鱼、醋、白糖、姜、盐、料酒、葱白、水淀粉、老抽。

烹饪工艺:1.草鱼去鳞去膛洗净,正面划几刀;

2.把姜去皮,切成碎末;

<a href=http://www.024qingye.com target=_blank class=infotextkey>365足球网站真的假的</a>

3.从尾部入刀,沿脊骨向头部劈近,对切分为2半;

4.锅中放入葱姜片和清水,烧开后,捞出葱姜;

5.放入鱼,用筷子把鱼鳍支起来,让鱼成型,煮上3分钟,撇去血沫,打入凉水2次;

6.倒出汤汁,锅内加入少许的原汤和适量的老抽、料酒和姜末,盛出装盘;

7.锅中的原汁加入白糖、醋和老抽,烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩,浇在鱼身上,再撒点姜末即可。

<a href=http://www.024qingye.com target=_blank class=infotextkey>365足球网站真的假的</a>

分享到

扫一扫

青岛新东方

微信平台

传统名菜西湖醋鱼?

手机网站访问地址:http://m.qdxdf.com 地址:青岛市城阳区王家女姑社区1113号 电话:0532-87717755
专业设置
学校环境
优秀学子
报名咨询

咨询电话:0532-8771 7755

咨询Q Q: 800030506

青岛新东方微信频道

北京朗杰科技有限公司 版权所有

22 咨询 回电 微博 空间 报名 返回